Trufiturismo Teruel
Trufa: sabor supremo
Es por pocos sabido que la Comarca Gúdar-Javalambre, en Teruel, es la principal productora a nivel internacional de Trufa Negra. Es el enclave óptimo para el desarrollo de esta joya gastronómica, cuyo nombre científico es Tuber melanosporum.
El Complejo La Trufa Negra tiene como objetivo la difusión de la cultura de la Trufa, desarrollando una actividad de trufiturismo, en la que se descubren los misterios que la trufa esconde.
En nuestra Masía El Olmo adentramos al trufiturista de una forma dinámica y divertida en el conocimiento de este misterioso hongo, conociendo su hábitat, variedades, consumo y curiosidades. La caza de trufa se realiza con perros adiestrados.
Para jornadas de empresa, introducimos dinámicas de concurso para descubrir quiénes son los mejores buscadores. La actividad se puede realizar en ambas campañas: invierno (noviembre a marzo) y verano (mayo a julio).