Ventajas de reservas a través de la web:
  • Parking gratis
  • Mejor precio garantizado
  • Sin prepago
  • Sin costes de gestión

 

Menú degustación

 

APERITIVO

Tostadas en Pan de Hogaza con Mantequilla Trufada y Carpaccio de Tuber Melanosporum 

 

ENTRANTE FRÍO

Gazpacho de Fresa fresca con Queso de Teruel en Espuma y Polvo de Aceite de Oro

 

ENTRANTE CALIENTE

Buñuelos de Shitake y Boletus con Huevo Escalfado sobre Mousse de Jamón de Teruel y Chutney de Pera al Azafrán del Jiloca

 

PESCADO

Vieira con Sobrasada Morana, Crema de Gamba Roja y Txangurro con Teja Socarrat de Calamar

 

CARNE

Canelón crujiente relleno de Ternasco de Aragón al Chilindrón a baja temperatura con su Bechamel en Demiglace y Remolacha al PX

 

POSTRE

Esfinge Piramidal de Limón con Corazón tierno de Arándanos y Pionono de Pistacho en su salsa de Azafrán del Jiloca

 

 

El menú incluye pan y agua Solan de Cabras.

Se sirve por mesa completa. 

Este menú puede adaptarse a personas celíacas. 

 

 

Precio por comensal: 45,00€

 

       

 

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