Trufiturismo

 

La masía El Olmo es una finca trufera de más de 50 hectáreas de plantación de carrascas.


Se encuentra en la comarca Gúdar-Javalambre, Teruel, una de las zonas truferas por excelencia, ya no sólo a nivel nacional sino internacional. Sus condiciones geográficas, climáticas y geológicas la convierten en un enclave óptimo para el desarrollo de este preciado diamante negro, la Tuber Melanosporum Vitt.

 

 

¿Le apasiona el Mundo de la Trufa?


¿Está interesado en conocer este misterioso manjar?

 

Es por pocos sabido que la Comarca Gúdar Javalambre es la principal productora del conocido como oro negro, la Trufa Negra. 

 

Desde su apertura, el Complejo La Trufa Negra descubre al trufiturista los misterios que la trufa esconde, en su Finca Trufera El Olmo. El trufiturismo adentra a parejas, familias y grupos, de una forma muy dinámica y divertida, en el conocimiento de este misterioso manjar.

 

 

 

Salida al campo dónde aprenderemos su hábitat, información sobre este hongo tan preciado junto a una demostración de la recolecta con perros truferos adiestrados, y al finalizar, una comida a base de Trufa en el restaurante Melanosporum del Complejo La Trufa Negra.

Tarifas Jornada con Comida Trufera
 
Adulto    44,00 €
Niños de 2 a 11 años (menú infantil) 31,00 €

Descubre la ESCAPADA TRUFITURISMO con alojamiento

Organizamos eventos para empresas  y grupos.

Más información

  • Las jornadas se realizan todos los sábados por la mañana en temporada de invierno (Noviembre a Trufiturismo-1Marzo) y temporada de verano (Mayo a Julio).

  • Posibilidad de organización de grupo para otros días a partir de 15 personas.

  • Presentación en la recepción del Complejo La Trufa Negra (Mora de Rubielos-Teruel) a las 10,30 horas. Se realizará una charla introductoria y posteriormente se hará el desplazamiento en coche propio hasta la Masía El Olmo (Manzanera-Teruel), sobre 15 minutos.

  • Se recomienda calzado cómodo y en temporada de invierno, ropa de abrigo.

  • Menú Trufero: Tostada de Trufa en Aceite y Tostada de Mantequilla trufada, Ensalada Mediterránea, Delicias de Teruel y Surtido de Quesos de Teruel, Longaniza Trufada y Huevo Frito Trufado, Jarrete de Ternasco en dos cocciones con Escabeche de Verduras y Setas al aroma de Jengibre y, Ensalada de Frutas de temporada. (Incluye Pan, Agua Solan de Cabras, Vino Tinto Joven Viñas del Vero y café).                                                                
  • Menú Infantil: Sopa, Huevo Frito con Salchichas y Yogurt.
  • Menú Degustación 100% Trufa: Tostada de Tuber Melanosporum en Aceite y Tostada de Mantequilla Trufada; Ensalada envuelta en Papel de Arroz con Codorniz en Escabeche, Láminas de Tuber Melanosporum y Vinagreta de Melocotón; Huevo frito en dos cocciones Trufado sobre Papada de Cerdo asada, Patatas Paja y Trampantojo de Morcilla; Esturión gratinado con Ali-Oli de Tuber Melanosporum sobre Guiso de sus Callos "a la Madrileña" y Huevas de Trucha; Ternasco de Aragón D.O. con salsa de su jugo y Tuber Melanosporum, Compota de Cebolla, y falso Shusi de Jamón con Boletus y Patata. Postre: Frutas del Bosque con Mascarpone y Yogurt de Santa Eulalia Trufado, Crujientes de Cereales y Teja de Chocolate.
  • Si desea el Menú Degustación 100% Trufa, en lugar del Menú Trufero, existe un sumplemento de 12,00 € por adulto. (Incluye Pan y Agua Solán de Cabras).

 

 

 

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