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     Los 12 aspirantes del concurso gastronómico de Televisión Española MasterChef se enfrentarán mañana por la noche a uno de sus retos más aromáticos, cocinar con la Trufa Negra de Teruel. Para ello, todo el equipo del programa se ha desplazado a la comarca turolense de Gúdar Javalambre para descubrir de primera mano y vivir la experiencia de cultivar y recolectar este tesoro de nuestra tierra, la Tuber Melanosporum.

     

    clase trufa 3    jurado con trufa

     

     

     

     

     

     

     

     

    Con esta apuesta de MasterChef por el mundo de la trufa, se persigue acercar este condimento a las miles de personas que siguen el programa y demostrar que cocinarlo no es ni difícil, ni costoso, ya que una sóla trufa bien empleada puede utilizarse en numerosas ocasiones en un hogar. El secreto está en conocer cómo sacarle el máximo partido jugando con su aroma y añadiendo en el momento adecuado a la receta cada asca de este hongo propio de los suelos europeos y sobre todo, de la provincia de Teruel.

     

    De hecho, en esta cuarta edición, el programa MasterChef tiene entre sus objetivos mostrar la riqueza agroalimentaria de las diferentes zonas de España y el importante papel de los productores locales para lograr llevar hasta nuestra mesa productos propios de cada tierra y con una calidad excepcional.

    Así, en esta ocasión la Trufa Negra de Teruel se convertirá en embajadora del paisaje y de la cultura de la comarca de Gúdar Javalambre, la principal productora de este hongo en Europa.

    bodegon trufa 2

    Después, en el imponente castillo medieval de Mora de Rubielos, datado del S.XII, los 12 aspirantes deberán superar un reto: cocinar para cincuenta personas expertas en trufa un menú en el que se contará con la trufa negra y el cerdo ibérico como protagonistas. Resultarán fundamentales la visita de un profesional experto en cocina con trufa y el apoyo del jurado del programa, compuesto por Samantha Vallejo-Nájera, Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, que ya trabajan en sus cocinas con este oro negro turolense.

     

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       comensales

     

     

     

     

     

     

     

    Aunque la temporada de recolección de trufa fresca terminó hace unas semanas, ya que se desarrolla entre Noviembre y Marzo, esta materia prima está en el mercado a lo largo de todo el año, como se informa en la web www.trufadeteruel.com.

     

     

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