Ventajas de reservas a través de la web:
  • Parking gratis
  • Mejor precio garantizado
  • Sin prepago
  • Sin costes de gestión

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Ya tenemos los Menús para esta próxima Nochevieja y Año nuevo, que mejor que recibir el año 2016 disfrutandolo en familia con un Menú exclusivo.

La despedida de año y su entrada debemos hacerlo llenos de ilusión, un ingrediente que no le falta ni a nuestra cocina ni a nuestro equipo.

Aqui os dejamos los diferentes platos a deleitar en tan señaladas fechas.

 

Menú Nochevieja 2015

 

Menú Año Nuevo 2016

 

 

Esta Navidad os proponemos centraros única y exclusivamente en disfrutar de vuestros seres queridos, el equipo del Complejo la Trufa Negra ha elaborado estos dos Menús para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad.

Una propuesta realizada con la mayor característica de nuestro restaurante: "la combinación de la cocina regional y tradicional con un particular toque creativo y vanguardista".

Nosotros nos encargamos de todo, vosotros de deleitaros y saborear tanto el momento como el paladar.

 

Menú Nochebuena 2015

 

 

Menú Navidad 2015

 

 

 

Con el comienzo de Noviembre, os queremos ofrecer un “Calendario de Boda”, con el objetivo de ayudar a los futuros novios. Debemos tener en cuenta que las fechas más solicitadas para el gran día suelen ser entre los meses de Agosto y Septiembre, Y tenemos el tiempo justo para trabajar en uno de los días más importantes de vuestra vida.

Nosotros te ayudaremos desde el primer momento teniendo como objetivo vuestra comodidad, disfrute y agilidad en todo el proceso. 

¡Pongámosnos manos a la obra!  

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UN AÑO ANTES

 Decidir tipo de ceremonia: Civil o Religiosa.

Pensar posibles fechas y reservarla.

  Definir un presupuesto.     

  Elegir el lugar del banquete y de la ceremonia.

   Elaborar lista de invitados provisional.         

  8 MESES ANTES

 Estética de la boda (temática, romántica, campestre…), este el momento de usar la imaginación.

La novia deberá empezar a ojear vestidos.

Documentarse sobre diferentes fotógrafos, y elegir la línea del que más os guste.  

6 MESES ANTES

 Solicitar documentación necesaria para la boda, comenzar con trámites administrativos.

Seleccionar el tipo de música o baile a realizar tras el banquete.

  Elaborar las invitaciones.

Decidir la luna de miel.  

5 MESES ANTES

Es el momento de los toques personales.

Concretar nuestras tarifas especiales de alojamiento para invitados.

  Elaborar una pre-invitación (debemos acordarnos de los invitados que deban desplazarse).

  3 MESES ANTES  

Entrega de invitaciones.

Arras y alianzas.

  Prueba de maquillaje y peluquería.

Florista.

  Coche oficial de los novios.

  Finalizar trámites administrativos.     

1 MES ANTES

  Gestionar los desplazamientos de los novios e invitados.

 Clase de baile,¡No se permiten traspiés en el gran día!

  Preparativos de la luna de miel. (Reserva de billetes, hotel y todas las actividades que disfrutareis siendo marido y mujer)  

1SEMANA ANTES

         Último repaso de detalles personales.

  Confirmación invitados.

  Saeting, ¿Indecisión? Nosotros te ayudas a distribuir a tus invitados y que se sientan lo más cómodos posibles.  

VISPERA DE LA BODA  

 Alianzas.

Decoración de los coches.

Maletas para el viaje de novios.

Recepción de familiares.

    ¡ RELAJARSE E IR PRONTO A LA CAMA!  

EL GRAN DÍA  

Disfrutarlo con todos vuestros seres queridos, ser vosotros mismos y despreocuparse de todo el trabajo realizado durante el año. Recordar que El Complejo la Trufa Negra trabaj en vuestro gran día junto a vosotros, os conocemos y os comprendemos. En el gran día veremos los pequeños detalles que deseáis y nos encargaremos, de primera mano, que todo salga a la perfección.  

¡ Ven a tocar las ESTRELLAS a la Comarca Gúdar Javalambre!

Escapada disponible solamente del 27 al 29 de Marzo 2015

 

Con motivo de la celebración de la I Fiesta del Equinoccio de Primavera, os proponemos un fantástico plan para pasar el fin de semana disfrutando del deporte blanco de nuestro cielo y nuestra gastronomia.

Para ello os proponemos la siguiente escapada para el fin de semana del 27 al 29 de marzo 2015.

 

 

Para completar su estancia le proponemos las siguientes sugerencias:

- I Fiesta del Equinoccio de Primavera: Realizada el 28 de marzo de 17’30 h a 21’30h en la estación de esquí ARAMÓN VALDELINARES.

Desde las 17:30 h hasta el ocaso: Observación solar con telescopios.

De 17:30 a 19:30 h. Teatro de calle y degustaciones de productos de la comarca de Gúdar-Javalambre: Pan, Trufa y Jamón de Teruel.

De 19 a 21 h. Talleres infantiles (previa inscripción).

De 19:30 a 20:30 h. Charla "El Universo y el Observatorio Astrofísico de Javalambre", Centro de Estudios de Física del Cosmos de Aragón, CEFCA.

De 20:30 a 21.30 h. ¡Nos sumamos a La Hora del Planeta! #tupoder

* Concierto del grupo “Sabor Cerril"

* Observación del cielo con telescopios y prismáticos (ininterrumpidamente)

* Observaciones a simple vista con puntero laser (pases de 20 minutos que comenzarán cada media hr) con la Asociación Astronómica de Teruel ACTUEL, Lumínica Ambiental y Tierras y Cielos (si las condiciones meteorológicas lo permiten)

* Zona de descanso bajo las estrellas.

Estas actividades son gratuitas pero es necesaria inscripción previa. Para más información pinche aquí

 

- Sesión Spa Nocturno (de 22h00 a 23h30)… para observar el cielo estrellado desde el agua – suplemento de cambio spa diurno a nocturno 16,00€/persona

 

- Menú Degustación G-ASTRONÓMICO, compuesto por;

Aperitivo – Meteoros de Tuber Melanosporum

Entrante frío – Doble Supernova de Pularda, Trompeta amarilla y Trufa Negra de Teruel

Entrante caliente – Eclipse de Lámina de Morro crujiente sobre Huevo trufado y Boletus

Pescado – Planeta blanco de Bacalao con Satélite de Humus trufado y Remolacha crujiente

Carne – Meteorito de Cabritillo sobre Compota de Peras al Cardamomo y Trufa

Postre – Chocolate y Mascarpone en Constelación trufada con Yogurt de Santa Eulalia

Bebida – Agua Solán de Cabras y Pan

*Suplemento de 45 €/pax. Cambio del menú del día: 21,1 €/pax (vino no incluido)

 

Les invitamos a pasar un fin de semana disfrutando de todas estas experiencias cargadas de distintas y fantásticas emociones.

 

Contacta con nosotros para realizar tu reserva, ¿¿¿A que esperas???

 

Telf. 978 80 71 44

Mail: info@latrufanegra.com

 

 

III EDICIÓN DE LA TAPA DEL MATA PUERCO

DEL 6 AL 22 DE MARZO 2015

 

A partir de este viernes 6 y hasta el domingo 22 de marzo podrás disfrutar de las tapas del tradicional Mata Puerco en los establecimientos participantes de Mora de Rubielos. 

 

Esta ruta de la tapa se ha convertido, con tan solo tres ediciones, en la más exitosa de las celebradas en la localidad, reiterando la importancia que se le sigue dando a la práctica del tradicional mata puerco.

 

La matanza es una costumbre popular, generalizada desde tiempos remotos y realizada de forma artesanal una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno. Además del económico, suele tener un lado festivo y de celebración ya que, para dicho evento, se suele reunir la familia y un par de vecinos, expertos matarifes.

 

Como en las otras ediciones, solicita tu hoja de ruta para conseguir los sellos de todos los establecimientos y ganar una sensacional experiencia en el Somontano de la mano de Bodega Pirineos.

 

Para esta edición os queremos sorprender con nuestros “Buñuelos de morcilla con alioli de sobrasada y miel”

¿¿¿Vas a esperar a que te lo cuenten??? Ven a visitarnos!!!

 

 

 

GRAN EVENTO DE TAG Heuer EN LA TRUFA NEGRA


La marca de relojería TAG Heuer, del grupo Louis Vuitton, confia en el Complejo La Trufa Negra para la realización de su presentación de 2015

Durante los pasados días 1,2 y 3 de febrero, la marca de relojería suiza TAG Heuer, perteneciente al mayor Grupo Internacional de marcas de lujo, LVMH, ha celebrado su convención anual en las instalaciones de Masía Pelarda y el Hotel la Trufa Negra en Mora de Ru AC 3789bielos (Teruel).


Este importante encuentro organizado por la agencia de eventos Much More MKT, ha reunido a los joyeros y relojeros más importantes de España con motivo de la presentación de la nueva colección de relojes TAG Heuer para 2015. También han asistido famosos amigos de la marca como el periodista Juanma Castaño, la piloto Carmen Jordá y el deportista y broker Josef Ajram. 


DSC 6018Durante los tres días que ha durado el evento, este selecto grupo de clientes, ha tenido oportunidad de realizar todo tipo de pruebas del motor con coches y camiones de carreras tipo Dakar desplazados para la ocasión, hacer la búsqueda y recolección de Trufa Negra de Teruel en la Masía del Olmo y degustar la gastronomía tradicional.


La Asociación Turística de Gúdar Javalambre evidencia que, Teruel en general, y Gúdar Javalambre en particular, entran ya en el mapa de los grandes eventos. Siendo emplazamientos que cumplen todos los requisitos para la realización de convenciones al máximo nivel, con marcas de gran prestigio, están sorprendiendo a todos los participantes con la riqueza de la provincia y con el nivel de implicación de la hostelería y servicios.

 

 

 

 AC 3744

 

 

CURSO DE TRUFICULTURA PRÁCTICA

 

El próximo 2 de Febrero y hasta el día 5 del mismo mes, se va a llevar a cabo en Mora de Rubielos un curso de Truficultura Práctica. Este curso tiene una duración de 30 horas lectivas que se impartirán en la sede de la comarca y cuyo programa es el siguiente:

  • Investigación aplicada a la truficultura
  • Recorrido de las plantaciones truferas para observar las evoluciones de la truficultura.
  • Diferenciar las diferentes especies de trufas de la zona y plantas simbióticas.
  • Conceptos científicos y empíricos de la truficultura propios de la zona

Es un curso dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer dicho sector.

 

En el siguiente enlace podrán conocer en mayor profundidad este curso: http://uvt.unizar./guvt_curso.jsp?curso=601

 

Si estás inscrito en este curso puedes consultar precios especiales tanto en alojamiento como en comidas o cenas en nuestro restaurante Melanosporum, llamando al 978 807 144 o través de nuestro e-mail info@latrufanegra.com.

 

Portada Curso Truficultura

 

Contraportada Curso Truficultura

FITRUF, LA FERIA DE LA TRUFA

 

 

Como cada año, y siendo ya su XIV Edición, Sarrión se engalana gastronómicamente con su mejor manjar, La Trufa Negra (Tuber Melanosporum).

Y es que este puente de la Inmaculada, como ya es tradición, celebramos la Feria Española de referencia en todo lo relacionado con la Trufa. Su organización ha sabido mantener durante todas las ediciones la esencia que de ella se desprende, consiguiéndola hacer monográfica y un referente en el panorama trufero. No en vano, este fin de semana nuestra Comarca albergará visitantes de muy diversas procedencias (e incluso nacionalidades) que vienen alentados por el gran desarrollo trufero que en nuestra zona se produce, así como la pasión por la trufa que podemos sentir en cada uno de sus rincones.

Terminar el puente sin haberla degustado, es a día de hoy casi imposible. Y es que, este increíble producto gastronómico que nuestra tierra nos ofrece, no pasa desapercibido en la mesa.

Cada vez más, Gúdar Javalambre gira en torno a la Trufa y es precisamente estos días cuando celebramos su desarrollo en nuestro subsuelo.

Les invitamos a que se acerquen a conocerla. Nosotros intentamos darla a conocer durante todo el año, pero en estas fechas, además disponen de otras alternativas añadidas.

Les dejamos el programa:

Viernes, 5 de Diciembre

12´00 h Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (FITRUF 2014) a cargo del Consejero de Industria del Gobierno de Aragón D. Arturo Aliaga.

18´00 h. Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al publico en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez Mejor sumiller de España 2010 . Inscripciones en la web y en el lugar de la cata.

20:00 h. Cierre del recinto ferial.

Sábado, 6 de Diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

10:00 h. “Tormentas de verano y otros aspectos del ciclo hidrológico en la Cuenca del Mijares – Palancia” a cargo de Millán M. Millán (Millán Millán-Muñoz): Granada 6 nov. 1941. Ingeniero Aeronáutico y Dr. en Física de la Atmósfera por la Universidad de Toronto (Canadá), Dr. Ingeniero Industrial (E.T.S.Ing.Ind., Bilbao).

10:30 h. Jornada de Trufiturismo organizada por el Complejo La Trufa Negra. Lugar de encuentro: Recepción. Imprescindible reserva prévia (978 80 71 44).

12:00 h. “Novedades Tributarias en la Regularización de la Trufa Silvestre” a cargo de Miguel Segura Just. Asesor fiscal de diferentes entidades del sector agroalimentario y Secretario Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE), desde octubre 1998

13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al VIII Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad

16:30 h. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalí

18:00 h. “XII Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial.

19:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.

20:00 h. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos Adultos e Infantil (plazas limitadas)

20:00 h. Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se destinará a la A.E.C.C Al finalizar, cierre del recinto ferial.

Domingo, 7 de Diciembre

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

11:00 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.

11:30 h. IX Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

16´30 h. I Concurso Infantil (hasta 14 años) demostración perros truferos , en el campo anexo al recinto ferial

19:00 h. Entrega de premios de los diferentes concursos

Seguidamente, Acto de clausura de la feria.

 

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