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Cocktail de bienvenida
compuesto por:
- bombones de foie trufados,
- tostada de mantequilla trufada,
- brandada de bacalao con espuma de chilindrón,
- olivas la Trufa Negra,
- pastel de cabracho con mahonesa de azafrán,
- crema de gambas y trufa con arroz inflado,
- jamón D.O. de Teruel al corte,
- brocheta de pulpo a la plancha con aceite de pimentón
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Desde la Trufa Negra queremos compartir con vosotros el reconocimiento que nos otorga PROMETEA, Asociación para la promoción del Ternasco en Aragón por nuestra participación en el VII Concurso de Bocadillos de Terenasco de Aragón.
Sin duda alguna, el éxito de este tipo de iniciativas y en concreto el éxito de la VII edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón tiene mucho que ver con vuestra participación, así que desde la Trufa Negra os queremos agradecer la participación y apoyo que nos habéis dado y como no, animaros a participar en las próximas ediciones.
Cerca del 40% de los viajeros reconocen el valor de la marca 'Q' de calidad, según la última encuesta sobre la calidad percibida realizada por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) anualmente en dos oleadas para analizar su reconocimiento.
Según dicha encuesta, la identificación de la marca ha subido casi 10 puntos en dos años, en parte gracias a la promoción que desde distintas administraciones, nacionales y autonómicas principalmente, así como empresas certificadas, se realiza en favor de la 'Q' de calidad.
"Los viajeros reconocen en el distintivo una garantía de calidad en los servicios de los distintos sectores que cuentan con normas turísticas. Los hoteles, restaurantes, casas rurales y playas, por este orden, son los sectores más reconocidos por los usuarios", destacó el ICTE.
Diario de Teruel
El primer premio del Concurso Nacional de Cocina se va a Mora
El jurado reconoce con 6.000 euros a Alberto Vicente, del hotel Trufa Negra
El cocinero Alberto Vicente, acompañado por su ayudante Juan Manuel Bertolín, logró hacerse ayer con el primer premio del III Concurso Nacional de Cocina Con gusto mudéjar. Por los fogones instalados en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, con motivo del III Salón de Turismo Gastronómico, pasaron ayer diez equipos de cocineros finalistas que midieron su buenhacer con las cazuelas.
La gran final consistió en dos pruebas: la reinterpretación de la receta Arroz con gustico, que tuvo lugar por la mañana, y la improvisación de un plato con los ingredientes de una cesta de productos que los profesionales no conocían con anterioridad, por la tarde, y que contenía productos de la tierra y el mar, carne y pescado como fueron la Presa de Teruel y el rodaballo. [..]
Lee el resto de la noticia del Diario de Teruel
Hemos tenido el privilegio de que la revista Verde Teruel publique un excepcional reportaje sobre nuestro Restaurante Melanosporum.
”Detalles de diseño, innovación y calidad.
Eso es lo que se va a encontrar todo aquel que acuda al restaurante del Hotel La Trufa Negra, en Mora de Rubielos.
No perderemos pincelada de nuestra degustación, en la que el detalle y la dedicación al comensal son parte más que importante. Acerquémonos a La Trufa Negra y su exquisita comida.”
11 Septiembre, 2007 a las 20:29 eHe descubierto el hotel La Trufa Negra buscando un lugar ideal para hacer un recorrido en bicicleta por las carreteras de la Sierra de Gúdar aprovechando el puente que se ha hecho en Cataluña el 11-09
Me he llevado una grata sorpresa, en este hotel, además de tenerlo todo “impecable” te tratan a cuerpo de rey. Hay un equipo de personas que, con su director al frente, no se les escapa el menor detalle.
El SPA es una autentica pasada, esta todo impoluto, cuidando todos los detalles.
No dejeís de visitar la cuarta planta, os sorprendera ver la sala, de tv, la biblioteca y la guarderia infantil, todo un lujazo.
En las habitaciones existe un equipamento muy completo, coenxión inalabranca de interner y también por cable, ah, liberadas!!!
En resumen, doy fe de que este es el mejor hotel de cuantos me ha tocado utlizar en mi dilatada vida laboral.
En el restaurante, con un menu de 18€ te sorprenden con platos de cocina de alto nivel.
Sin duda es muy recomendable en la época de esqui, pero para los ciloturistas, que es mi afición, es un autentico paraiso.
Me gustará ver mas comentarios de personas que lo descubran como yo.
19 Noviembre, 2007 a las 13:36 eQuiero animar a las personas que le gustan el turismo y el descanso para que se alojen en este espléndido hotel, me alojé con la oferta de bienestar y mi esposo y yo quedamos muy complacidos, y más cuando reconozco que soy muy exigente con los hoteles y mi esposo que no es dado a los hoteles modernos quedó muy complacido; la comida exquisita no dejen de probar el cordero que es una divinidad,en general calidad- precio muy buena. Y el pueblo de Mora de Rubielos esta muy bien visitarlo al igual que Rubielos de mora, son pueblos que no se le dan publicidad y que vale la pena visitarlos.
3 Diciembre, 2007 a las 20:48 edescubri este hotel encantador el din de semana de 1 de Diciembre 2007, no hay palabras para describirlo estubimos un grupo de amigos con sus parejas, y es impresionante en todos los sentidos, calidad precio limpio cocina, EXPLENDIDO Y recomendable ojala todos los hoteles fueran asi, que sin con el buen camnino
3 Enero, 2008 a las 10:31 eHotel muy acogedor, cuidando muy bien todos los detalles y una cocina esmerada. La noche de fin de año hubiera quedado mucho mejor seguir la fiesta en el mismo hotel con musica para bailar y divertirnos un poco y por el mismo dinero que nos costo en el escalon hubieramos podido terminar la fiesta en el hotel y la fiesta hubiera podido haber sido perfecta.
7 Julio, 2008 a las 14:32 eestuvimos dos noches disfrutando del SPA y quiero decir que fue una delicia la estancia en el hotel, nos encantó la decoración y el servicio del hotel excelente. El SPA está muy bien diseñado y es una experiencia que merece repetir.Por último quiero comentar el servicio del restaurante, todo lo que probamos de una excelente calidad y una presentación inmejorable.Recomendar el pastel con chocolate liquido en el interior.
15 Mayo, 2008 a las 22:41 eEl fin de semana pasado del 10 de mayo, de casualidad terminamos en este hotel.Quedamos maravillados, las habitaciones estupendas, el spa muy bueno, el trato del personal encantador y la cocina del restaurante un 10 . En fin que os recomiendo que lo visiteis quedareis encantados.
21 Julio, 2008 a las 19:48 eEstuvimos en La Trufa Negra el fin de semana del 14 y 15 de Junio de 2008. Fuimos a celebrar nuestro aniversario de boda y volvimos a Teruel encantados.
El plan era alojarnos en el hotel y dar alguna vuelta por el entorno, pero lo acogedor de las instalaciones, la amabilidad del personal y el atractivo del restaurante hicieron que no nos alejaramos demasiado.
Fuimos con la oferta degustación, y aunque incluye únicamente la cena del viernes, decidimos repetir también el sábado, aunque costara un poco más, pero merecía la pena.
Las instalaciones nuevas, limpias y muy cuidadas, además de habitaciones amplias, y en nuestro caso con unas vistas impresionantes a través de la cristalera-esquina.
Por la mañana, el desayuno buffet completísimo hacía que cogieramos fuerzas para todo el día.
Y el Spa, una gozada, salimos nuevos. Como te prestan el albornoz y te regalan las zapatillas, no tienes que preocuparte de nada.
Para grupos de amigos, podéis utilizar la enorme pantalla que hay en el ultimo piso para ver cualquier película de la videoteca que hay en el propio hotel, así que si vais en grupo no os hace falta cine, ¡lo teneis alli!
Un 10, seguro que repetimos!!