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III EDICION de la RUTA DEL PEROLICO

perolico3Del 27 de enero al 5 de febrero 2012

El frío invierno turolense ha llegado para quedarse, y qué mejor que un buen caldo calentito para reconfortar el paladar.

El Complejo La Trufa Negra, ofrece uno más de los 40 platos de cuchara por 1,00 euro.

¡No dude en probar nuestro perolico especial...

HUEVOS PASADOS POR AGUA CON ACEITE DE TRUFA!

A continuación le indicamos como hacerlo en casa;

Ingredientes;

  • 4 huevos frescos de gallina
  • 3 dl de caldo de ave
  • Sal en escamas
  • Aceite de trufa
  • Pan de hogaza o similar

Pasos a seguir;

  • Cocer los huevos en el horno con la función vapor, durante 1 hora y 10 minutos, a 62º y reservar.
  • Llevar a ebullición el caldo.
  • Cascar los huevos, añadir y dejarlos entre 30 y 60 segundos.
  • En un "perolico", desmigar el pan, añadir un chorrito de aceite de trufa, poner el huevo y un poco de sal en escamas.
  • Añadir el caldo y servir.

¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!

 Pinche aquí , para ver más información.

III EDICION de las JORNADAS GASTRONICAS DE LA TRUFA CON FREIXENET

Desde el 23 de enero, una cuarentena de restaurantes participan en la tercera edición de las Jornadas gastronómicas de la trufa con Freixenet, que se polongarán hasta el mes de marzo, en las tres provincias aragonesas.

Los restaurantes ofrecen platos o menús cuyo ingrediente principal sea la trufa, acompañados de un cava del Grupo Freixenet.

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REVOLUTION DAY 

El sábado 28 de Enero, en la discoteca "El Escalón" de Mora Rubielos´en colaboración con Aramón, disfrutaremos de la 1ª FIESTA DE LA NIEVE, en la que habrán regalos, 2 DJ's (DJ Serra y DJ Promak).

fiesta-de-la-nieve-webs

¿Estás planeando realizar un evento?

Boda, comunión, congreso o...  cualquier otro tipo de celebración familiar o empresarial.

Te proponemos la oportunidad de llevarlo a cabo en un enclave privilegiado.

Para principios de 2012 tenemos prevista la puesta en funcionamiento de un increíble salón de banquetes en plena Naturaleza.

 

Sí sí, has escuchado bien, se encuentra en la Naturaleza, concretamente en la sierra de Gúdar-Javalambre, entre las localidades de Sarrión y Manzanera. A tan sólo 20 kilómetros de Mora de Rubielos, 45 km de Teruel y a 100 km de Valencia.

 

¡El lugar ideal para la celebración que tienes en mente!

 

Cocktail de bienvenida

compuesto por:

 

  • bombones de foie trufados,
  •  tostada de mantequilla trufada,
  • brandada de bacalao con espuma de chilindrón,
  • olivas la Trufa Negra,
  • pastel de cabracho con mahonesa de azafrán,
  • crema de gambas y trufa con arroz inflado,
  • jamón D.O. de Teruel al corte,
  • brocheta de pulpo a la plancha con aceite de pimentón

 

˜

 

 

Desde la Trufa Negra queremos compartir con vosotros el reconocimiento que nos otorga PROMETEA, Asociación para la promoción del Ternasco en Aragón por nuestra participación en el VII Concurso de Bocadillos de Terenasco de Aragón.

 

Sin duda alguna, el éxito de este tipo de iniciativas y en concreto el éxito de la VII edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón tiene mucho que ver con vuestra participación, así que desde la Trufa Negra os queremos agradecer la  participación y apoyo que nos habéis dado y como no, animaros a participar en las próximas ediciones.

territorio_Bocata

 

qcalidad

Cerca del 40% de los viajeros reconocen el valor de la marca 'Q' de calidad, según la última encuesta sobre la calidad percibida realizada por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) anualmente en dos oleadas para analizar su reconocimiento.


Según dicha encuesta, la identificación de la marca ha subido casi 10 puntos en dos años, en parte gracias a la promoción que desde distintas administraciones, nacionales y autonómicas principalmente, así como empresas certificadas, se realiza en favor de la 'Q' de calidad.


"Los viajeros reconocen en el distintivo una garantía de calidad en los servicios de los distintos sectores que cuentan con normas turísticas. Los hoteles, restaurantes, casas rurales y playas, por este orden, son los sectores más reconocidos por los usuarios", destacó el ICTE.

 

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