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La grabación debe ser de una duración mínima de 1 minuto y debe contener imágenes de nuestro Restaurante Melanosporum y de tu habitación.

 

Para participar en el sorteo, debes colgar tu vídeo en la página web de minube (http://www.minube.com/rincon/hotel-la-trufa-negra-a25002), entre el 1 y el 31 de Mayo.

 

El ganador se publicará "en redes" (facebook.com/latrufanegra - twitter.com/latrufanegra.com), el 5 de Junio.

 

 CODIGO QR - Sorteo grabacion minube


... ¡VALORAMOS LA ORIGINALIDAD y ESPONTANEIDAD!.







II JORNADAS GASTRONOMICAS DEL TERNASCO DE ARAGON - GUDAR JAVALAMBRE

 

El Ternasco de Aragón es el cordero más típico de Aragón y se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor. Es una carne única y la primera reconocida en Europa como Indicación Geográfica Protegida. Sólo pueden calificarse como Ternasco de Aragón los corderos de las razas: Rasa Aragonesa, Roya Bilbilitana y Ojinegra de Teruel, que son autóctonas de Aragón, que han nacido, se han criado y sacrificado en el territorio con un peso en canal oreada de 8 a 12.50 kg.

 

La alimentación de los corderos se compone exclusivamente de leche materna y cereales naturales.


El Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca que en España fue aceptada como Denominación Específica, amparada por la Diputación General de Aragón (10-07-89) y ratificada por el M.A.P.A. el 22-09-92. En 1996 fue reconocido en el ámbito europeo como Indicación Geográfica Protegida.


Características del Ternasco de Aragón;logo

 

La carne de Ternasco de Aragón es sana y saludable, rica en proteínas y hierro.

 

El consumo regular de Ternasco de Aragón, no contribuye al aumento de peso, ni aumenta los niveles de colesterol y disminuye el nivel de triglicéridos.

 

Varios estudios confirman que el Ternasco de Aragón es tan cardiosaludable como el pollo, demostrando que tiene menos colesterol y menos grasas saturadas que el cordero común. Este tipo de cordero es perfecto para una dieta sana, variada y equilibrada.

 

El Ternasco de Aragón es un tipo de carne muy agradecida, este tipo de cordero puedes disfrutarlo asado al horno, a la plancha, a la brasa o guisado, acompañado de patatas panadera, fritas, unas verduras, en fin, lo puedes acompañar con múltiples tipos de guarniciones.


Cómo identificar el Ternasco de Aragón,


• El Ternasco de Aragón se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor.

 

• En la ganadería: Se identifica individualmente cada cordero, con una numeración que permanece hasta su sacrificio.

 

• En el matadero: Se identifica cada canal con una etiqueta y código de barras, en el que aparece toda la información del animal, desde su ganadería hasta sus características.

 

• En el punto de venta: Separados del resto de las carnes, con carteles identificativos en el expositor.

 

Todas las canales llevan las siglas TA.

 territorio Ternasco Aragon

Territorio Ternasco de Aragón.

 

El Territorio Ternasco de Aragón está formado por establecimientos de todo Aragón (restaurantes, bares y bocaterías) que siempre sirven Ternasco de Aragón. Disfruta en ellos de esta carne de cordero sana, de excelente calidad, representativa y exclusiva de Aragón.

 


El Camino del Cid es un itinerario turístico cultural que sigue las huellas de Rodrigo Díaz de Vivar utilizando comoazulejo-banner Salvaconducto principal guía de viaje el Cantar de mío Cid, uno de los grandes poemas épicos medievales de la literatura universal. 

 

La ruta comienza en un pueblecito al lado de Burgos, de donde parte para el destierro, y finaliza con la muerte del Cid en Valencia. El Camino atraviesa, mediante rutas que se van uniendo unas con otras, buena parte de España a lo largo de cuatro CC.AA. (Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Comunidad Valenciana) por zonas en general con baja densidad demográfica, de una gran riqueza medioambiental e histórico cultural: una posibilidad única de conocer una parte de España desde una perspectiva diferentes.


El Camino del Cid puede recorrerse sobre dos plataformas distintas:

 

Salvaconducto

Por carretera (C): inicialmente para vehículos a motor (coches, motos...), pero al transitar en un 80% por carreteras secundarias con baja densidad de tráfico (excepto en las provincias de Valencia y Alicante) es utilizado por muchos cicloturistas de alforja que prefieren el asfalto al sendero, o bien desean alternar uno y otro. Muchas de esas carreteras son ideales para este tipo de modalidad ciclista.

 

Por sendero (S): el camino senderista está diseñado para los caminantes aunque una gran mayoría de ciclistas con bicis de montaña también lo siguen. Para los bicis hay algunos tramos senderistas muy complicados y técnicos: en esos casos os sugerimos algunas alternativas en nuestros mapas 1:25.000 y también en los tracks. Estas alternativas no son "oficiales" y no están señalizadas, pero en general corren paralelas al sendero y son fáciles de seguir. Os recomendamos también descargaros las topoguías y sobre todo disfrutar con calma la ruta (long. aprox. para senderistas por día: entre 15 y 30 km máximo; para ciclistas btt: 60 km. aprox.).

 

El Camino del Cid no es un camino lineal, así que para que puedas conocerlo y recorrerlo con más facilidad lo hemos estructurado en tramos, ramales y anillos tematizados.

 

Haz click aquí para más información.

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Haz tu reserva 7 días antes a tu llegada, en condición no reembolsables y obtendrás un descuento directo del 5%, sobre el importe total de tu reserva.

 

Este descuento es aplicable en cualquier Escapada.

 

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DEL 23 de MARZO al 1 de ABRIL 2012.

 Cartel quesos

Durante estos días, la Asociación de Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, pone en marcha esta iniciativa.

 

En total somos 48 los establecimientos de la provincia los que presentamos la cocina en miniatura a modo de tapas. ¡La tapa por sólo 1,50€!.

 

...y si realmente eres un apasionada del Queso, no dudes en participar en las actividades de "LAS TARDES CON QUESO...". La primera de ellas, tendrá lugar el próximo 27 de Marzo, con el "MARIDAJE de Quesos de Teruel con CERVEZAS GRUPO MAHOU - SAN MIGUEL".

 

Haz click aquí para ver el listado completo de actividades, así el nombre de todos los establecimientos colaboradores.

 

Te explicamos en que consiste y como hacer nuestra tapa ...

"TOSTADA DE QUESO TRUFADO CON CONFITURA CASERA DE TOMATE"

 

Ingredientes para 4 personas;

2 Tomates maduros

4 Cuñas de queso trufado Trusens

2 Cucharadas soperas de azúcar

4 Tostadas de pan

 

Elaboración;

- Escaldar y pelar los tomates, trocearlos gruesos, añadir el azúcar y ponerlos a fuego muy suave durante 3-4 minutos aproximadamente y reservar en la nevera.

- Tostar el pan en la gratinadora, extender la confitura uniformemente y colocar una cuña de queso trufado encima.

 

Consejo;

Acompañar con aceite de trufa y cebollino, e incluso se puede servir caliente.

 

¡BUEN PROVECHO Y QUE TE LA DEN CON QUESO... DE TERUEL!.

 

II EDICION DE LA CAMPAÑA SOLIDARIA RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE

El Restaurante Melanosporum, del Complejo La Trufa Negra, junto con otros 480 Restaurantes de toda España, han hecho posible que se recaude 100.000€, para luchar contra la desnutrición infantil.

Los fondos recaudados, se destinarán a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición. Proporcionarán los tratamientos nutricionales necesarios para salvar la vida de 2.500 niños y niñas.

Como agradecimiento por nuestra participación Acción Contra El Hambre, nos hace llegar un diploma, el cual queremos compartir con todos ustedes.

Todo el Equipo del Complejo La Trufa Negra, quiere agradecer a todos sus clientes su colaboración.

accion contra hambre

III EDICION de la RUTA DEL PEROLICO

perolico3Del 27 de enero al 5 de febrero 2012

El frío invierno turolense ha llegado para quedarse, y qué mejor que un buen caldo calentito para reconfortar el paladar.

El Complejo La Trufa Negra, ofrece uno más de los 40 platos de cuchara por 1,00 euro.

¡No dude en probar nuestro perolico especial...

HUEVOS PASADOS POR AGUA CON ACEITE DE TRUFA!

A continuación le indicamos como hacerlo en casa;

Ingredientes;

  • 4 huevos frescos de gallina
  • 3 dl de caldo de ave
  • Sal en escamas
  • Aceite de trufa
  • Pan de hogaza o similar

Pasos a seguir;

  • Cocer los huevos en el horno con la función vapor, durante 1 hora y 10 minutos, a 62º y reservar.
  • Llevar a ebullición el caldo.
  • Cascar los huevos, añadir y dejarlos entre 30 y 60 segundos.
  • En un "perolico", desmigar el pan, añadir un chorrito de aceite de trufa, poner el huevo y un poco de sal en escamas.
  • Añadir el caldo y servir.

¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!

 Pinche aquí , para ver más información.

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