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Maridaje especial de Trufa y Vino en el Complejo La Trufa Negra

 

Éxito rotundo de la cata con vinos de González Byass y Trufa Negra de Trusens

 

Corte Jamon DO TeruelHuevo Trufado con FoieGran Vos Reserva 2006

 

El Complejo La Trufa Negra organizó el 28 de Noviembre una cata especial en la que participaron 28 personas procedentes de la provincia turolense.

 

Sumiller Luis Argente Contamos con la presencia de Luis Argente, sumiller de las bodegas Viñas del Vero, que transmitió sus conocimientos enológicos a los asistentes.

 

A las 20.30 horas se dieron cita en las instalaciones del hotel La Trufa Negra de Mora de Rubielos para comenzar el cóctel. Fruto de ello surgieron distendidas conversaciones acompañadas de interesantes aperitivos, tales como el Bombón de Foie Trufado, maridado con Cava Vilarnau Brut Nature. cóctel gonzález byass & trusens

 

El evento continuó con una cata de degustación a base de elaboraciones con Trufa Negra de Teruel de Trusens. Cada plato fue maridado con un vino, destacando el tinto Gran Vos Reserva 2006 que agradó a todos los paladares.

 

Esta iniciativa ha tenido muy buena acogida y el Complejo La Trufa Negra baraja la posibilidad de realizar más catas con esta dinámica en 2013.

 

Cata Trufa & Vino

 

¡Muchas gracias por acompañarnos!

 

 

 

MENU FIN DE AÑO 2012

 

Como no iba a ser menos, hemos preparado un Menú único para una noche tan especial como es la del Fin de Año.

 

Empezaremos con un cocktail "completo-completo" y acabaremos a las 4h00 de la mañana, con música disco en el Salón de nuestro Complejo.

 

Recuerda, que puedes venir a cenar aunque no estés alojado en nuestro Complejo.

 

Aquí te dejamos el menú;

 

CENA FIN DE AÑO 2012

 

 

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MENÚ DEGUSTACIÓN + MARIDAJE DE CAVAS Y VINOS BODEGAS GONZÁLEZ BYASS.

 

Para el próximo miércoles 28 de Noviembre hemos organizado una cena-maridaje, de nuestro Menú Degustación con los mejores cavas y vinos de las Bodegas González Byass.

 

Aquí os dejamos el menú y los vinos y cavas que les acompañarán para cada plato.

 

¡Los mejores vinos y cavas, para un Menú de 10!

 

MARIDAJE VIÑAS DEL VERO 28 NOV 12

 

¿Pensando en salir de la rutina en el Puente de la Almudena?

 

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Gastronomía, bienestar y naturaleza conjugados en un enclave de lujo.

 

A menos de 4 horas de Madrid, se encuentra el Complejo La Trufa Negra, en Mora de Rubielos, Teruel.

 

Mora de rubielos

En pleno corazón de la Sierra de Gúdar - Javalambre, la comarca más atractiva y con encanto natural de Teruel. Privilegiada situación a 1.036 metros de altitud, la perfecta antesala de las cumbres más altas de la provincia, regadas por innumerables fuentes y riachuelos, bajo una frondosa vegetación. Idílico lugar para el amante de la naturaleza, los deportes de montaña o simplemente disfrutar de una estancia tranquila llena de paz y salud.

La villa de Mora de Rubielos permite disfrutar de magníficas obras arquitectónicas. Muestra de ello son su imponente Castillo de los Fernández de Heredia y la Ex-colegiata de Santa María, del s.XIV de estilo gótico mediterráneo.

 

 "El lugar perfecto para disfrutar de unos días de descanso".

 

ESCAPADA ESPECIAL "LA ALMUDENA", del 9 al 11 de Noviembre 2012

3 días / 2 noches, en apartamento o habitación (ocupado por 2 personas)

  • Alojamiento y desayuno
  • Botella de cava en la habitación (el día de llegada).
  • Comida Menú Degustación 100% Trufa.
  • Un circuito recorrido bienestar 90 min, por estancia y adulto.
  • Zumo de frutas e infusiones tras el recorrido bienestar.
  • Regalo de zapatillas por cliente para el SPA.

 

HOTEL

****

APARTAMENTO

categoría superior                                 

trufa negra habitacion superior                        

Doble Estandar: 219 €/persona  

Doble Superior: 249 €/persona

Junior Suite: 279 €/persona                                                  

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Salón-comedor, cocina office,

habitación de matrimonio y baño completo

169 €/ persona

 

RESERVE AHORA ONLINE y le regalamos el parking gratuito

 

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Ensalada aragonesa de jamón de Teruel, salchichón y chorizo

 

˜

  

Jarrete de Ternasco en dos cocciones con escabeche de

 

verduras y setas al aroma de jengibre

 

 

˜

 

Cuajada casera de leche de oveja con teja de frutos secos

 

 

Iva 8% incluido

El ménu se sirve por mesa completa

Pan, agua Veri, vino tinto Viñas del Vero joven 2011.

 

 

 

MASÍA EL OLMO: EN PLENA NATURALEZA


Pergola Masia El Olmo Banquetes Teruel

 EL LUGAR IDEAL PARA CELEBRACIONES

 


El Complejo La Trufa Negra, de Mora de Rubielos (Teruel) inaugura el 15 de Junio de 2012 el salón de banquetes más grande de la provincia de Teruel.

 

El salón se encuentra situado en la Masía El Olmo de Manzanera, una finca dedicada a la truficultura con más de 50 hectáreas de carrascas. En ella se realizan jornadas de trufiturismo destinadas a dar a conocer la Trufa Negra (Tuber Melanosporum), el manjar gastronómico por excelencia de la Comarca Gúdar-Javalambre.


 

Vistas Masía El Olmo Banquetes Teruel La familia Pérez lleva dedicada a la finca 16 años. Los campos de cultivo fueron destinados a la trufa suponiendo una elevada inversión en tierra, riego, maquinaria y electricidad. Actualmente en la masía se dispone de huerto ecológico y se tiene en proyecto la realización de un centro de interpretación de Trufa Negra.

 

La empresa Pérez Gargallo SL se dedica a la hostelería mediante el mayor complejo turístico de la provincia, disponiendo de hotel de cuatro estrellas, apartamentos turísticos de categoría superior (3 llaves), spa, salones de banquetes, catering y productos de cosmética y alimentación (Trusens). Ofrece un servicio distintivo galardonado con la Q de Calidad Turística. Salón Banquetes Masía El Olmo


 

Masia El Olmo Banquetes Teruel


El emplazamiento de la masía El Olmo es idóneo, ya no sólo por encontrarse situado en plena naturaleza, sino porque además se encuentra a tan sólo 45 kilómetros de Teruel y a 100 km de Valencia.

Sus 2.000 metros cuadrados de exteriores permiten realizar cócteles al aire libre disfrutando de la vegetación y los jardines.

Complementándose todo ello con una pérgola de 112 metros cuadrados y cuatro zonas de descanso. Se dispone de área infantil donde los más pequeños pueden realizar actividades de interior y exterior.


 

 

El edificio principal tiene su fachada de piedra, respetando la tradicional construcción de la zona y sus amplios ventanales ofrecen maravillosas vistas al campo y al monte. El salón, con acogedores interiores en madera, es convertible para cualquier tipo de evento, pudiendo albergar hasta 500 comensales. Para la ambientación interior y exterior se han instalado completos sistemas de sonido, así como visuales mediante pantallas de  plasma.

Salon Banquetes Masia Olmo Teruel

 

Se ha cuidado hasta el mínimo detalle en acabados y equipamiento, dotando incluso al salón con un edificio anexo con recibidor, habitación y baño privado.

 


... Y CONSIGUE UNA ESCAPADA BIENESTAR GRATIS minube

 

Haz un vídeo durante tu estancia y participarás en el sorteo de una estancia BIENESTAR, la cual incluye el alojamiento en habitación doble estandard, con desayuno buffet, un circuito spa de 90 minutos además de una botella de cava.

 

La grabación debe ser de una duración mínima de 1 minuto y debe contener imágenes de nuestro Restaurante Melanosporum y de tu habitación.

 

Para participar en el sorteo, debes colgar tu vídeo en la página web de minube (http://www.minube.com/rincon/hotel-la-trufa-negra-a25002), entre el 1 y el 31 de Mayo.

 

El ganador se publicará "en redes" (facebook.com/latrufanegra - twitter.com/latrufanegra.com), el 5 de Junio.

 

 CODIGO QR - Sorteo grabacion minube


... ¡VALORAMOS LA ORIGINALIDAD y ESPONTANEIDAD!.







II JORNADAS GASTRONOMICAS DEL TERNASCO DE ARAGON - GUDAR JAVALAMBRE

 

El Ternasco de Aragón es el cordero más típico de Aragón y se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor. Es una carne única y la primera reconocida en Europa como Indicación Geográfica Protegida. Sólo pueden calificarse como Ternasco de Aragón los corderos de las razas: Rasa Aragonesa, Roya Bilbilitana y Ojinegra de Teruel, que son autóctonas de Aragón, que han nacido, se han criado y sacrificado en el territorio con un peso en canal oreada de 8 a 12.50 kg.

 

La alimentación de los corderos se compone exclusivamente de leche materna y cereales naturales.


El Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca que en España fue aceptada como Denominación Específica, amparada por la Diputación General de Aragón (10-07-89) y ratificada por el M.A.P.A. el 22-09-92. En 1996 fue reconocido en el ámbito europeo como Indicación Geográfica Protegida.


Características del Ternasco de Aragón;logo

 

La carne de Ternasco de Aragón es sana y saludable, rica en proteínas y hierro.

 

El consumo regular de Ternasco de Aragón, no contribuye al aumento de peso, ni aumenta los niveles de colesterol y disminuye el nivel de triglicéridos.

 

Varios estudios confirman que el Ternasco de Aragón es tan cardiosaludable como el pollo, demostrando que tiene menos colesterol y menos grasas saturadas que el cordero común. Este tipo de cordero es perfecto para una dieta sana, variada y equilibrada.

 

El Ternasco de Aragón es un tipo de carne muy agradecida, este tipo de cordero puedes disfrutarlo asado al horno, a la plancha, a la brasa o guisado, acompañado de patatas panadera, fritas, unas verduras, en fin, lo puedes acompañar con múltiples tipos de guarniciones.


Cómo identificar el Ternasco de Aragón,


• El Ternasco de Aragón se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor.

 

• En la ganadería: Se identifica individualmente cada cordero, con una numeración que permanece hasta su sacrificio.

 

• En el matadero: Se identifica cada canal con una etiqueta y código de barras, en el que aparece toda la información del animal, desde su ganadería hasta sus características.

 

• En el punto de venta: Separados del resto de las carnes, con carteles identificativos en el expositor.

 

Todas las canales llevan las siglas TA.

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Territorio Ternasco de Aragón.

 

El Territorio Ternasco de Aragón está formado por establecimientos de todo Aragón (restaurantes, bares y bocaterías) que siempre sirven Ternasco de Aragón. Disfruta en ellos de esta carne de cordero sana, de excelente calidad, representativa y exclusiva de Aragón.

 

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