Ventajas de reservas a través de la web:
  • Parking gratis
  • Mejor precio garantizado
  • Sin prepago
  • Sin costes de gestión

blog

MENÚS ESPECIALES DICIEMBRE

Tras intensos días de trabajo hemos elaborado unos menús muy especiales para estas fechas tan entrañables que se aproximan.

Os presentamos nuestras propuestas de menú para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, así como, para Nochevieja y Año Nuevo.

Os invitamos a pasar estos días en La Tufa Negra y degustar nuestra cocina tradicional con un toque creativo.

 

 menunavidad

  

menunochevieja

 

menuaonuevo

 

  

*Es necesaria reserva previa debido a aforo limitado

 

¡LES ESPERAMOS!

 

 

Durante los fines de semana de octubre y noviembre se celebra el Otoño Micológico en Gúdar Javalambre 2014, cuatro localidades de estas comarca de Teruel organizan salidas y actividades para buscar y conocer las setas.

Estas Jornadas Micológicas  son una buena propuesta  para todos  los amantes del mundo de las setas, el campo y la cocina o para todo aquel que esté interesado en el tema.

¡ Disfruta de la Comarca Gúdar Javalambre y ven a conocernos !

 

Jornadas micológicas

 

Las setas son protagonistas indiscutibles del otoño, tanto en la mesa como en su hábitat. Una de las actividades de las que disfrutamos en esta estación es de la salida a buscar setas, una jornada que resulta enriquecedora por todo lo que comprende, disfrutar de paseos al aire libre, de un desayuno y/o almuerzo tradicional en la montaña, de la satisfacción de ir llenando la cesta de setas… Si queréis conocer actividades programadas para aprender más sobre el mundo de las setas, pronto se celebrará Otoño Micológico en Gúdar Javalambre 2014.

Teruel es uno de los principales destinos para la recogida de setas, hasta allí se desplazan los aficionados a la recogida de setas de distintas regiones del país. Uno de los lugares a los que se acercan es a la comarca de Gúdar Javalambre, donde por tercer año consecutivo se han organizado estas jornadas micológicas que comprenden distintas actividades y que tendrán lugar en cuatro localidades, Valdelinares, Alcalá de la Selva, Torrijas y Sarrión.

Son salidas de fin de semana, y hay que decir que la primera, la de Valdelinares, está teniendo lugar estos días 11 y 12 de octubre. La próxima cita será los días 25 y 26 de octubre en Alcalá de la Selva, y después ya nos vamos a noviembre, el día 2 en Torrijas y el día 22 de noviembre en Sarrión.

A continuación os transcribimos el programa a ver si os resulta interesante y os queréis apuntar a las escapadas micológicas de Gúdar-Javalambre.

Alcalá de la Selva

Sábado, 25 de octubre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en el Ayuntamiento.

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte (acompañados por Pedro Blanco, experto micólogo de la Sociedad Micológica Turolense).

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

16:00 horas: Reencuentro de participantes en el Salón del Ayuntamiento.

- Identificación de las setas recolectadas con miembros de la Sociedad Micológica Turolense.

17:00 horas: Conferencia “Iniciación a la Micología” por parte de Pedro Blanco. (Salón del Ayuntamiento)

18:00 horas: Taller de Cocina a cargo de Luis Estopiñán y José Ignacio Gallén (Restaurante El Milagro, Teruel). En el Hogar del Jubilado.

Domingo, 26 de octubre de 2014

09:00 horas: Taller de Fotografía de la Naturaleza, saliendo al monte en grupo para su realización. A cargo de José Ricardo Gracia, Esparbel Naturaleza.

13:00 horas: Visita guiada para todos los participantes al Castillo de Alcalá de la Selva.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

Torrijas

Domingo, 2 de noviembre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en el Multiservicio “Corazón de Javalambre”

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte (acompañados por expertos micólogos de la Sociedad Micológica Valenciana SOMIVAL)

16:00 horas: Reencuentro de participantes en el Multiservicio. Identificación de las setas recolectadas con miembros de la Sociedad Micológica Valenciana (SOMIVAL).

17:30 horas: Conferencia “Conservación y cocina de las setas” por parte de Ignacio Tarazona (SOMIVAL).

A continuación degustación de tapas con setas

Sarrión

Sábado, 22 de noviembre de 2014

08:30 horas: Recepción de los participantes en la Casa de Cultura.

- Entrega de mapa del término municipal.

- Entrega de tríptico con consejos para una correcta recolección.

A continuación, salida al monte y actividad doble:

Asesoramiento por parte de expertos micólogos del Grupo Micológico Caesaraugusta.

Taller de Fotografía de la Naturaleza por parte de José Ricardo Gracia, Esparbel Naturaleza.

13:00 horas: Identificación de ejemplares recolectados con miembros del Grupo Micológico Caesaraugusta.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

16:30 horas: Conferencia “Iniciación al conocimiento de las setas venenosas” por parte del Grupo Micológico Caesaraugusta.

17:30 horas: Taller de cocina con setas y degustación de los platos por parte de José Ricardo Gracia.

Domingo, 23 de noviembre de 2014

09:00 horas: Visita a plantación trufera y demostración de “caza” de hongos como el “Tuber Melanosporum” o Trufa Negra de Teruel.

Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.

 

 

 

 

 

VUELTA CICLISTA A ESPAÑA 2014

 

La vuelta ciclista a España 2014 dará comienzo el 23 de Agosto en Jerez de la Frontera, para finalizar en Santiago de Compostela el 14 de Septiembre. Contará con 21 etapas en las que se recorrerán casi 3.200 km y en las que habrán 40 puertos de montaña.

 

vuelta ciclistaUna de estas etapas de montaña, es la que el 31 de agosto pasará por distintas localidades de nuestra comarca, entre ellas Mora de Rubielos, para acabar en Aramón Valdelinares.

 

La 9ª etapa de la vuelta ciclista a España tendrá un recorrido de 181 km, que los ciclistas recorrerán saliendo desde Carboneras de Guadazaón, en la provincia de Cuenca, para adentrarse en la provincia de Teruel, donde tendrán que sortear 2 puertos de montaña, el de Cabigordo de 3ª categoría y 1600 m y el puerto de San Rafael en la vecina localidad de Alcalá de la Selva, de 2ª categoría y 1560 m, para acto seguido iniciar el ascenso a Aramón Valdelinares donde finalizará la etapa.

 

Está previsto que los corredores realicen esta etapa en unas 5 horas, pasando por nuestra localidad entre las 16h45 y 17h15, según la velocidad media de cada corredor (km 155). Los corredores bajarán de la localidad vecina Cabra de Mora, para coger la A-228 a su paso por Mora de Rubielos y seguirán ascendiendo hasta el Puerto de San Rafael.

 

Así que ya sabes, el 31 de Agosto tienes una cita pendiente...

 

¡¡¡NO TE PIERDAS LA SUBIDA AL MUNICIPIO MÁS ALTO DE ESPAÑA!!!

 

altimetría

 

EL MELANOSPORUM REFRESCA SU CARTA

 

 

 

Se acerca el verano y en la Trufa Negra venimos cargados de ideas que hemos materializado en nuestra nueva carta.

 

Víctor Pérez y su equipo de cocina llevan un mes preparando las elaboraciones que van a sorprender, este verano, a los comensales que visiten el Restaurante Melanosporum del Complejo La Trufa Negra en Mora de Rubielos (Teruel).

 

Y es que no en vano, este mes de trabajo nos ha llevado a crear nuevos platos para la carta, pero también un renovado Menú Degustación 100% Trufa, menú que nos caracteriza, y para el cual no dejan de acabársenos las combinaciones.

 

Desvelamos algunos de sus platos, como el de la imagen: Cochinillo crujiente relleno de Trufa de Verano con Caramelo de Soja, Miel, Limón, Sorbete de Manzana verde y Almendras garrapiñadas, así como tampoco dejará indiferente a ningún comensal el Trifásico de Puntilla en su tinta con Arroz frito y Espuma de Melocotón.

 

20140722 Cochinillo degustación

 

 

¡¡¡Suenan de maravilla, pero saben todavía mejor!!!

 

 

El chef nos cuenta, que para esta nueva temporada, ha decidido combinar sabores dulces y salados, dotando de frescura a los platos y haciendo juegos de texturas y colores.

 

Trasmitimos en primicia, una elaboración propia que de momento no podemos degustar de forma artesanal. Se encuentra en el mercado sólo en forma química. Y es que en la Trufa Negra, hemos desarrollado CAVIAR TUBER MELANOSPORUM (Trufa Negra) natural, sin aromas ni potenciadores.

 

Estas elaboraciones estarán disponibles a partir del próximo 1 de Agosto, así que ya sabéis, ¡¡¡planificar vuestra ruta para poder disfrutar de estas delicias!!!

El Complejo La Trufa Negra recibe el reconocimiento a la Innovación

 

Ayer se conocieron los nombres de las empresas galardonadas con el Premio Empresa Teruel 2014, convocados por el Instituto Aragonés de Fomento, La Confederación Empresarial Turolense (CEOE), CEPYME Teruel, Cámara de Comercio y Gobierno de Aragón.

 

El acto tuvo lugar en la Iglesia de San Pedro de la capital turolense, un emplazamiento idóneo que lució sus mejores galas para acoger a las más de 250 personas que se acercaron hasta allí para conocer y felicitar a los premiados.

 

Intervenciones

 

La jornada estuvo presidida por distintas autoridades del ámbito empresarial. Jesús Blasco, alcalde de la ciudad, marcó el gran interés generado al posicionar Teruel como la provincia del Amor, además de dar la bienvenida a los asistentes.

 

Manuel Teruel, Presidente del Consejo Superior de Cámaras, reivindicó en su intervención el apoyo que se debe dar a "los que son capaces de convertir una oportunidad en un negocio". Afirmó que es imprescindible trabajar en tres líneas claras: cambiando el modelo educativo, invirtiendo en talento y mejorando la competitividad de las empresas españolas.

 

Por su parte, Carlos Mor, presidente de CEOE Teruel, agradeció a todos los empresarios turolenses el esfuerzo que están realizando para mantener puestos de trabajo y seguir luchando por su provincia.

 

El Presidente de CEPYME Teruel, Enrique Bayona, explicó la situación del sector agroalimentario en la provincia, matizando la necesidad de invertir en regadíos y destinando ayudas a dos aspectos clave: la internacionalización y el relevo generacional.

 

Presidió el acto Arturo Aliaga, Consejero de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón, quien explicó los grandes proyectos de la provincia: Dinópolis, el aeropuerto de Teruel, Motorland y Galáctica.

 

 

Premiados

  Premio Empresa Teruel 2014

 

Se reconoció la labor de internacionalización de la empresa Pyrsa, que opera desde Monreal del Campo fabricando componentes de acero. Posee cifras de exportación de producción cercanas al 95%

 

Miguel Gargallo, con sus 81 años, recibió el premio a la trayectoria empresarial. Es el fundador del Grupo Gargallo y tiene en plantilla a más de 500 personas.

 

Nuestros vecinos, de Rubielos de Mora, Turomas, empresa dedicada a la fabricación de máquinas para cortar vidrio, también fue premiada. Miguel Tomás, su fundador, quisó dar motivación a todos los nuevos empresarios.

 

¡Enhorabuena a todos ellos!

 

Teruel Group Tourism, premio a la Innovación

 

El Complejo La Trufa Negra, de Mora de Rubielos, el Hotel-Spa Balfagón, de Cantavieja y el Hotel Castellote recibimos el reconocimiento por nuestro proyecto conjunto en el que llevamos trabajando ya ahora dos años. Con el lema: The Last Spanish Secret, Teruel, Where time stops, hemos logrado liderar una estrategía turística de internacionalización de la provincia turolense.

 

La asistencia a las principales ferias del Sector (FITUR, Madrid o la WTM, Londres) junto a nuestro trabajo y tesón diario por generar experiencias personalizadas a clientes extranjeros, nos ha llevado a generar oportunidades turísticas nuevas desde la cooperación.

 

La gran sinergia existente entre las tres empresas, el origen familiar y nuestra orientación al cliente han ayudado en el proceso.

 Premio Empresa Teruel Trufa

 

Agradecimiento

 

 

 El proyecto de Teruel Group Tourism no sería hoy una realidad sin el esfuerzo de nuestros compañeros de viaje: Alicia y Mariano Lecha, Sara y Mariano Balfagón, así como las respectivas familias. Nuestros incondicionales compañeros de viaje en esta gran aventura en la que queremos compartir nuestro territorio con nuevos visitantes.

 

De gran ayuda han sido también las organizaciones empresariales y organismo público, de la mano de los cuales recibimos ayer el galardón, y los que desde el primer momento que contamos nuestro proyecto y fueron conocedores de nuestra ilusión y ganas de llevarlo a cabo, confiaron en nosotros y nos asesoraron.

 

Pero desde luego, no olvidamos a dos grandes partes de este gran proyecto y, sin los cuales, nada de todo esto tendría sentido:

- Nuestro equipo humano, nuestra familia. Quienes día a día mantienen vivo el espiritu de La Trufa Negra, esforzandose de dar lo mejor de sí mismos y procurando satisfacer siempre a nuestros visitantes, clientes y amigos.

- Nuestros clientes, que confían en nuestro buen hacer, nos visitan siempre que pueden, nos permiten compartir con ellos momentos únicos de su vida y nos ayudan a llevar a cabo una mejora continua.

 

 

premio Empresa Teruel

 

¡MUCHAS GRACIAS A TODOS!

A vosotros debemos el Premio Empresa Teruel 2014.

Podéis sentirlo como vuestro.

 

Sandra Pérez

Gerente Complejo La Trufa Negra

 

 

 

OFERTA REVITALÍZATE

 

Válida los meses de Mayo y Junio de 2014, contratando tarifa oficial

 

Imagen3

 

¡¡¡¡Recibe al buen tiempo, con la mejor de tus sonrisas!!!!

 

La oferta incluye;

  • Habitación doble o Apartamento 2/4 en régimen de media pensión
  • Masaje relajante total (50 minutos de duración) por adulto y estancia. A elegir entre: Hot Milk, Aromático, Nutritivo, Corpore o Californiano... 2 Masajes al precio de 1.

 

Precios por persona (IVA incluido)

 
 1 NOCHE Doble Confort Doble Superior Junior Suite Apartamento 2/4
De Domingo  a Jueves 113.90 €  128.90 €  143.90€  99.00 €

 

 

 
2 NOCHES  Doble Confort Doble Superior Junior Suite Apartamento 2/4
Viernes y Sábado 196.80 € 226.80 € 256.80 €  167.00 €

 

 

Si quieres contratar esta oferta, ponte en contacto con el Complejo al 978.807144 o mándanos un mail a info@latrufanegra.com.

 

 

 

¡¡¡EN AGOSTO NOCHES GRATIS!!!


Si durante este mes de Agosto reservas 3 noches en Hotel**** o Apartamentos (3 llaves), te regalamos la cuarta!!!. Válido para tarifa oficial en régimen de sólo alojamiento o alojamiento y desayuno.

 

Puedes reservar tu estancia a través de la web: www.latrufanegra.com, llamando al 978 807 144 o enviando un e-mail a info@latrufanegra.com

 

SÍ AÚN NO TIENES PLAN PARA ESTE AGOSTO, NO PUEDES DEJAR PASAR ESTA OPORTUNIDAD!!!

 

NOCHES GRATIS AGOSTO

 

20% de descuento en tu ESTANCIA ROMÁNTICA

 


Alójate este mes de Agosto en nuestro Hotel**** o Apartamentos (3 llaves) y benefíciate de un 20% de descuento en tu Estancia Romántica, sólo si reservas antes del 26 de Julio.

 

Podrás disfrutar de alojamiento + desayuno + cena romántica + spa nocturno + detalle de bienvenida + botella de cava en el mirador del spa + regalo de zapatillas para el spa.

 

Puedes realizar tu reserva llamando al 978 807 144, mandando en e-mail a: info@latrufanegra.com o directamente desde la web.

 

¡¡¡Reserva ahora y disfruta de tu escapada!!!

 

PROMOCION ESC. ROMANTICA A PRECIO DE T. BAJA EN AGOSTO

FaLang translation system by Faboba

¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

Puede obtener más información en nuestra política de cookies