FINCA RESALSO (D.O. Ribera del Duero, añada 2011)

Precio venta aproximado en carta 11 € - 16 €

Bodega: Bodegas Emilio Moro

Ubicada en la Ribera del Duero, se trata de una bodega de carácter familiar, cuyos vínculos con el mundo del vino se remontan a tres generaciones.

En 1989 sale al mercado la primera añada de Emilio Moro, hasta hoy la producción más importante de la bodega y su vino más representativo.

Finca Resalso posee todas las características de un vino joven de la Ribera del Duero, pero con personalidad propia. Inconfundible, debido a su permanencia durante 4 meses en barricas de roble francés, y elaborado con viñedos de entre 5 y 15 años. Finca Resalso es un viñedo histórico plantado en 1932, año en que nació Emilio Moro.

Este tinto fino presenta a la vista un color rojo intenso, con ribete violáceo, aromas a fruta muy madura, mora y frambuesa. Su paso por barrica le aporta toques de cacao y vainilla.

En boca es un vino muy estructurado y bien equilibrado, con una acidez justa, paso muy agradable y un post gusto intenso.

Nuestro plato recomendado para degustar  Finca Resalso es nuestro Solomillo de Ternera con salsa Perigordini.