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CASTILLO DE PERELADA 5 FINCAS (D.O. Empordà, añada 2005)

PRECIO VENTA APROXIMADO EN CARTA 15 € - 20 €

Bodega: Castillo de Perelada

 

Castillo de Perelada, dispone de 5 Fincas de condiciones geológicas diversas. La heterogeneidad de los suelos de esta región es única, y permite elaborar vinos concastillo 1 una amplísima gama de matices.

 

La D.O. Empordà, se encuentra en la esquina nordeste de la península Ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana.

 castillo de perelada

Castillo de Perelada 5 Fincas utiliza para elaborar este caldo distintas variedades de uva, como Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon, además de una fermentación en barrica de roble francés y americano durante 21 meses. El resto de la fermentación, se realiza en botella.

 

Es de un color cereza rojizo con ribete granate y un aroma potente e intenso, con notas a frutas maduras. En boca, con una acidez refrescante, muy carnoso y estructurado con unos taninos muy suaves. Buen paso en boca y muy persistente.

 

Desde el Complejo La Trufa Negra recomendamos para este vino nuestra Paletilla de cordero rustida y confitada al horno.

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