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 FITRUF 2015

 

Como ya es sabido por muchos, este próximo puente de la Inmaculada, se celebra la XV Edición Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión, FITRUF, feria protagonizada por uno de los manjares gastronómicos más distinguidos, La Trufa Negra (Tuber Melanosporum).

Fitruf comenzó en 2001, destinada fundamentalmente al profesional del sector, pero año tras año ha aumentado la asistencia del público en general, consiguiendo así dos de sus grandes objetivos, aumentar el conocimiento acerca del oro negro entre la población de toda índole y la agrupación, en estos días, de los grandes profesionales del sector trufero.

Una feria de la más completa, que incluye desde, concursos de cocina trufada, concurso de búsqueda de trufa con perros,maridaje de vinos con trufa, así como numerosos expositores que aumentan cada edición.

La ubicación y tradición de esta feria es en Sarrión, municipio de la provincia de Teruel, ¿Por qué Sarrión? Dicen los expertos que la Sierra de Javalambre, es una de las zonas que reúne las mejores condiciones de Europa para el cultivo de tal manjar gastronómico. ¿ Que mejor lugar para celebrala y disfrutarla?.

El equipo del Complejo la Trufa Negra trabaja durante todo el año para poder ofrecer tanto conocimiento como degustación de la misma. Estos días, aún pueden aprovecharse de más actividades relacionadas con nuestro ingrediente estrella, La Trufa.

Os dejamos el programa:

SÁBADO 5

13:00 h.Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (FITRUF 2015) a cargo del Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón D. Joaquín Olana Blasco

16:30 h. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalí

18:00 h. Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al público en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez Mejor sumiller de España 2010 .Candidato español a mejor sumiller del mundo (Tokio 2013) y mejor sumiller de Europa (Sanremo 2013).

20:00 h. Cierre del recinto ferial.

DOMINGO 6

10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

10:00 h. “Manejo integrado de Plagas” a cargo de Amparo López Olmeda:  Ingeniera Técnica Agrícola, Graduada en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural, Estudios de posgrado: Master en Sanidad Vegetal. Funcionaria del Cuerpo Técnico-Ingenieros Técnicos en especialidades Agrícolas del Gobierno de Aragón. Técnico en Sanidad Vegetal desde Enero de 2015 .

12:00 h. “La Unión hace la marca” a cargo de Mateo Blay Berto. Consultor especializado en marketing agroalimentario. Ingeniero Agrícola que creo Agr Food Marketing. Ha desarrollado más de 400 trabajos, destacando que es el único español con dos premios “Alimentos de España” concedidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Destacamos su nombramiento por la Unión Europea, a propuesta del MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) de España como experto en Comunicación Agroalimentaria.

13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al X Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad.

13:00 h. Finaliza el plazo de inscripciones en el II concurso de perros truferos en categoría infantil.(Hasta 14 años) . Plazas limitadas

16:30 h. Presentación y II Concurso infantil de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

18:00 h. “XIV Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial.   

19:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.

20:00 h. Fin de inscripciones al Concurso de Perros Truferos (Plazas limitadas)

20:00 h. Subasta de las trufas ganadoras del Concurso. El dinero recaudado se destinara a fines benéficos.

22:00 h. Cena -  degustación de productos trufados en el Hotel el Atalaya. Plazas limitadas

LUNES 7

0:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.

11:00 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.

11:30 h. XIV Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

19:00 h. Entrega de premios de los diferentes concursos 

Seguidamente, Acto de clausura de la feria.

 

Os animamos a pasar estos días desarrollando todos los sentidos alrededor de la trufa, experiencia única donde os aseguramos que descubrireís muchas curiosidades, disfrutareís de la alta gastronomía y no existirá un segundo para el aburrimiento.

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